知り合いのパスタ屋さんで、最近菜の花メニューが続くのでなぜか尋ねたところ、
自宅で栽培していて、増えて増えて大変だから、だそうです。
私の実家も菜の花畑みたいなところがありますが、まだお花は咲いていないようで、
品種がちがうのかなと思ったのですが、同じだそうです。
背を伸ばしたり、たくさん花をつけるために、初めの蕾をつんでいくと、
その脇からもまた蕾→つむ→蕾・・・・のように・・・・
なので、菜の花と○○のトマトソース、オリーブオイル和えや、マスタードソースなどなど
毎日のようにメニューにあがるのだそうです。
食用花ですが、私はやっぱり菜の花は、食べるより、見るものかな・・・・と思います＾＾
でも、出てきたら、食べちゃうんですけどね＾＾
miyazawa